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白茶文化
白茶历史
2021-11-23
白茶,历史悠久,其清雅芳名的出现,迄今已有900余年了。宋微宗 ( 赵佶 ) 在《大观茶论》(成书于1107-1110“大观”年间,书以年号名)中,有一节专论白茶曰 :白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致…清嘉庆初年(公元1769) ,福鼎用菜茶的壮芽为原料,创制成银针 ; 约在1857年福鼎发现大白茶后 ,于1885年开始以大白茶芽...
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福鼎白茶古老传说
2021-11-23
相传尧时,有女种蓝太姥山中,乐善喜助,人称蓝母。某岁,山周麻疹流行,母受仙翁攀示,于峰峦云雾间寻得”大白”茶,制之以饮患儿,疫隧平。尧感圣德,赦封“太母”。民尊“太姥娘娘”。盛世茶兴“大白”名扬惠泽八方 绿雪芽,仙茶也,相传太姥娘娘手植,傲霜雪于百丈,历枯荣于千年受云雾之呵护,得泉露之滋养,如今依然枝繁叶茂,亭亭玉立于太姥山一片瓦旁的鸿雪洞顶被尊为“福鼎大白茶始祖”。 《...
白茶文化
关于福鼎白茶
2021-11-23
白茶,六大类中朴拙天然的一种。历史悠久,素为茶中珍品。 自2009年以来 ,英国《每日电讯报》、《北京青年报》、国家植物功能成分利用工程技术研究中心 、国家教育部茶点重点实验室 、 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院相继发表对白茶的研究。 在合适的贮存条件下 ——光、防潮、防异味、陈放越久的老白茶 ,滋味越醇和,其收藏价值和品饮价值也越高。
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白茶泡法
2021-11-23
饮用白茶,独有其法。白茶美誉仙子,从外形到内质都发着商贯、素雅、自然、纯净的东方神韵,具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式,小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宣,甚至从早到晚的浓茶也是很有特色的品味。品饮白茶有三个关键点不要错过 : 温润泡后闻毫香、浸泡后观杯里茶形、饮后感受喉部的蜜韵即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。 杯泡法-用200ml透明玻璃杯,取3-5g白茶用90度开水先温...
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白毫银针
2021-11-23
白毫银针简称银针,又称白毫,因其成品多为芽头,满披白毫,色白如银,纤细如针,故得高俏雅名。银针成品茶芽头肥壮,满披白色茸毛,色泽鲜白。闪烁如银,条长挺直,如棱如针,汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,入口毫香显露,甘醇清鲜。是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的单芽为原料按白茶加工工艺加工而成。
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白牡丹
2021-11-23
白牡丹是白茶中的上乘佳品,它以绿叶夹银白色毫心 ,形似花朵 ,冲泡之后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初开,故得高雅之芳名。其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味酵厚清甜,汤色杏黄明净。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一二叶,按白茶加工工艺加工而成的白牡丹或新白茶;
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寿眉
2021-11-23
寿眉,采用抽针后的鲜叶制成的白茶称寿眉。优质的成茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。
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老白茶
2021-11-23
老白茶选用陈年白茶为原料 ,通过紧压工艺精制成饼 。 其性温和,携带方便易储藏。存放时间越长,口感更醇和。
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